红茶奶茶的做法和配方

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    茶百科红茶 2021-10-13 09:30

红茶奶茶的做法配方:1、牛奶250毫升,红茶茶包2个,白砂糖适量;2、用纯净水或矿泉水冲泡红茶,茶汤留着备用;3、白砂糖炒出糖色,加入牛奶,再倒入茶汤,小火加热至冒下泡,关火,过滤。

1、煮茶

制作红茶奶茶,需要用到牛奶250毫升,红茶茶包2个,以及适量的白砂糖。往锅中加入适量清水,用水以纯净水或矿泉水为宜,加热至沸腾后放入红茶茶包,浸泡几分钟倒出茶水,喜欢茶味浓一些的话可以适当多泡一会儿。

2、加糖

重新起锅,用小火来融化白砂糖,根据个人喜好也可以用红糖、黄糖代替。相对而言,添加红糖的奶茶颜色会更深一些,看起来更有食欲。炒出糖色后,倒入牛奶,搅拌均匀,防止结块。

3、加茶

最后将提前煮好的红茶茶汤倒入牛奶中,保持小火加热,待牛奶微微冒出小泡便关火。可以奶茶多过滤几遍,这样其口感会更加细腻醇香。也可以尝一下甜度,不够甜的话趁热再添加一些白糖或红糖。

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