普洱茶专题

红茶冲泡温度

茶叶百科 2022-04-08 茶叶百科

红茶冲泡的水温一般在90℃左右,这样泡出来的茶叶香气更佳,冲泡的水温和红茶的品质也有莫大的关系。红茶的发酵时间较长,冲泡一会茶味就会显露出来,可以加盖焖茶香。

红茶的冲泡水温

红茶冲泡的水温一般在90℃左右,冲泡之后需要立马加盖,这样从泡出来的茶叶香气更佳,冲泡的水温和红茶的品质也有莫大的关系。比如正山小种红茶冲泡的温度需要在100℃,才能有更好的口感,里面的物质才能析出。

大多数的红茶是不需要焖泡的,红茶在制作过程中,经历过长时间的发酵,在用沸水冲泡的时候里面的茶香就完全散发出来,但是需要留香的可以加盖一会,保留里面的香气。

红茶在第一次冲泡的时候,茶叶里面的物质就有50%~55%浸出,第二泡有30%,第三次冲泡的时候就只有10%浸出,次数越多,茶味越淡,所以茶叶一般冲泡2-3次就已经足够,想要再饮用,就重新冲泡。

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