普洱生茶和熟茶有什么区别

普洱生茶和熟茶之间的区别为：生茶采用云南大叶种鲜叶为原料，而熟茶以大叶种晒青茶毛料为原料；熟茶的汤色呈暗红或栗红色，口感绵甜顺滑，而生茶的茶汤呈黄绿或金黄色，口感上带有苦涩味。

普洱生茶和熟茶区别

生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料，采用萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺制成。熟茶以大叶种晒青茶毛料为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制作，比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序。

普洱熟茶的茶汤呈板栗色或者红褐色，发酵充分的甚至近乎黑色，发酵不充分的则偏淡黄色。经渥堆发酵后茶多酚减少，滋味甘滑柔顺，绵甜爽口，回甘明显。

而普洱生茶的茶汤呈黄绿色或金黄色，发酵程度越深黄色越淡，红色加深。口感上带有清香味，由于富含茶多酚，滋味稍微有苦涩味。