铁观音和碧螺春的区别

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    茶百科铁观音 2021-08-31 16:51

碧螺春是绿茶的一种,属于未发酵茶类,颜色翠绿明亮,条形紧结,卷曲成螺,入泡后的汤色以绿色为主调,清澈明亮,而铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶类,汤色呈琥珀色,香味浓郁回甘。

1、属性不同

碧螺春是属于绿茶的一种,没有经过发酵的过程,主要是经过杀青、揉捻、搓团、晒青等工序加工而成,而铁观音是乌龙茶的一种,属于半发酵茶类,所以两者是不同的茶类。

2、色泽不同

碧螺春的颜色翠绿明亮,条形紧结,卷曲成螺,入泡后的汤色以绿色为主调,清澈明亮,而铁观音是暗绿色,经过冲泡之后呈黄绿色,看上去类似于琥珀色,颜色鲜艳。

3、口感不同

碧螺春的外形比较细,叶芽纤细,银毫不明显,经过冲泡之后的香气清新淡雅,给人一种柔和细致的感觉,口感纯正,而铁观音呈颗粒状,经过冲泡后有一种天然的兰花香,回味甘甜。

茶道泡法

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