铁观音可以做奶茶吗

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    茶百科铁观音 2021-10-18 14:14

铁观音可以用来制作奶茶,做出来的奶茶香味浓郁,口感醇和。将50g铁观音冲泡后用小火煮沸,加入500ml清水,继续煮出香味,然后过滤一遍,倒入500ml牛奶搅拌,最后加入砂糖与蜂蜜调味。

铁观音可以做奶茶

做奶茶最常用的是红茶,因为红茶发酵程度高,做出来的奶茶味道更加香浓。除了红茶之外,乌龙茶也适合做奶茶,比如铁观音。铁观音属于半发酵茶,茶性介于红茶与绿茶之间,具有红茶的浓鲜味,做成的奶茶香味浓郁,口感醇和。

可以取铁观音50g,用开水冲泡后再用小火煮沸,然后加入清水500ml,煮出香味后,过滤茶叶,倒入牛奶500ml搅拌均匀,当奶香与茶香融合,关火,放入砂糖50g拌匀,待茶温降低后,再加2勺蜂蜜调味。

制作奶茶时需要特别注意,牛奶和水的比例一般为1:1,想要奶味重可以多放牛奶,想要茶味重则可以多放茶叶;不能直接用牛奶朱茶叶,否则茶香无法释放;加奶之前先过滤茶叶,不然容易发涩。

茶道泡法

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