铁观音正确的泡茶七个步骤

温杯，将紫砂壶和茶杯尽数用沸水烫洗干净；置茶，将铁观音投入紫砂壶中；洗茶，对铁观音进行冲烫；冲泡，将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿注水；分茶，把公道杯中的茶汤分入品茗杯中；品茶，细细回味铁观音的滋味；洗具，用沸水将所有茶具全部清洗干净。

1、温杯

铁观音在冲泡之前首先要做的就是温杯，先将紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，倒入刚烧开的沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶，随后将所有茶杯放入茶洗中用沸水烫洗干净。

2、置茶

之后将适量铁观音倒入茶荷中，仔细观察铁观音的外形、色泽、香气，确认无误后用茶匙将铁观音投入紫砂壶中，茶量无需过多，一般为紫砂壶的1/3即可。

3、洗茶

接着提起茶壶，将壶中沸水以高冲的形式注入紫砂壶中，对铁观音进行冲烫，去除铁观音中的杂质。铁观音的洗茶时间不宜过长，2~3秒即可，之后把洗茶水倒掉。

4、冲泡

铁观音在冲泡时需将沸水沿着盖碗内壁转一圈儿，缓缓注入紫砂壶中，到紫砂壶的9分满即可，再将泡好的茶汤倒入公道杯中，用滤网把茶叶和茶汤隔开。

5、分茶

分茶时需将滤网取走，再把公道杯中的茶汤分入品茗杯中，到品茗杯的7分处为宜，在倒茶时切忌将茶汤倒满，以免人在喝茶时把手给烫到了。

6、品茶

这时的铁观音已经泡好了，在品饮时需仔细观察铁观音的茶色，然后细嗅铁观音的香气，随后轻啜茶汤，细细回味铁观音的滋味，感受茶汤之韵味。

7、洗具

品完茶后，要用沸水将所有茶具全部清洗干净，以便下次使用。有条件的茶人可以在茶具清洗干净后，放入消毒柜中进行消毒，保持茶具卫生。