普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱生茶与熟茶不同之处是：1、发酵过程不同，普洱生茶是自然发酵，普洱熟茶是人工发酵;2、口感不同，普洱生茶口感比较刺激，有股苦涩味，熟茶口感香醇浓郁，无苦涩感;3、茶性不同，普洱生茶的茶性偏凉，普洱熟茶茶性偏温热。

1、发酵过程不同

普洱生茶是指毛茶不经过“渥堆”，而完全依自然转化而成，属于自然发酵，这是历史上的传统制法。普洱熟茶是毛茶经过“渥堆”通过人工催熟，人工发酵而成。生茶自然转熟的进程相当缓慢，至少需要近十年以上。

2、口感不同

普洱生茶口感比较刺激，新制的或者新制不久生茶有股苦涩味，茶汤颜色较浅，适合夏天饮用，可以长期存放。熟茶口感香醇浓郁，无苦涩感，茶汤颜色呈深红色，适合冬天或睡前饮用。

3、茶性不同

普洱生茶的茶性偏凉，可以提神醒脑，润肠，比较适合年轻人群，但是如果是失眠患者，或者是体质偏寒，肠胃不好的人群就不要饮用了，普洱熟茶茶性偏温热，适合老年人以及胃寒体寒的人群。