怎样沏茶才是正确的
1、温具取茶,先用热水将茶具烫热,三指并拢取茶6至8g即可;2、醒茶投茶,热水淹没茶叶后浸润片刻倒掉茶水,投茶时根据叶质的老嫩度选上投或下投法;3、沏茶出汤,冲水是根据叶片的老嫩度,水温选择85℃或100℃,浸润时间选择10秒或20秒。
1、温具取茶
沏茶之前首先使用热水将茶杯、茶壶烫热,保持较高的温度,将茶具放置旁边,取茶时将大拇指、食指和中指并拢,一同捏取茶叶,通常个人饮茶5-8g即可。
2、醒茶投茶
将茶叶放入壶中,倒入少量热水以淹没茶叶为准,将茶壶轻轻摇晃片刻,再将茶水倒掉能够除去表面的杂质,醒润叶片中的内质,投茶时叶质细嫩的采用上投法,重实、粗老的用下投法。
3、沏茶出汤
温杯醒茶之后,将茶叶放入壶中准备注水,叶质细嫩的茶叶水温保持在85℃即可,较为粗老或发酵程度较重的用100℃沸水更好,头泡茶水叶质细嫩的浸润10秒即可,较为粗老的20秒便可出汤。