茶毫和发霉的区别

茶毫与发霉的区别：1、外形，一部分茶毫呈虫卵似的小白球状，霉菌则呈丝状，且成片分布；2、气味，茶叶发霉有较重的霉味或者陈味，茶毫是清新自然的味道；3、汤色，茶毫会造成前两三泡茶汤浑浊，发霉茶叶的每一泡茶汤都十分浑浊。

1、外形

茶毫是均匀分布在芽叶表面的茸毛，在茶叶加工制作过程中，白毫会脱落一部分，并集结成团，形成外观似虫卵一样的小白球。茶叶发霉之后，霉菌则是呈丝状成片分布的，并且主要分布在茶叶受潮的部位。

2、气味

已经发霉的茶叶，说明陈化程度较重，闻起来也会有比较明显的霉味或者陈味，是一种令人感觉不舒服的气味。而茶毫是茶叶新鲜的证明，闻起来是一股清新自然的味道，令人身心舒畅。

3、汤色

发霉变质的茶叶受潮了，手感是软软的，冲泡后汤色非常浑浊，喝起来有叮喉、挂喉的不舒适感。而茶毫多的茶叶虽然在刚冲泡时也有些浑浊，但从第二、三泡开始，茶汤会越来越清澈透明，并且滋味非常鲜爽。