生普和岩茶的区别

1、品类，生普属于绿茶，岩茶属于青茶；2、工艺，生普初制为青毛茶后，紧压成茶，岩茶需反复摊晾、发酵等工艺；3、外形，生普成茶多为饼状或砖状，岩茶成茶为散茶；4、香气，生普陈香浓郁，岩茶花果香馥郁；5、口感，生普刺激性强，岩茶绵顺醇滑。

1、品类

普洱茶生茶在茶叶的分类中，属于绿茶，生普对鲜叶内质的保留更为的完善，有利于后期茶叶的转化，岩茶则属于青茶的范围，种类多样，香型丰富，茶性平和，具有清香、甘活的特征。

2、工艺

生普工艺较为简洁，在将茶叶进行简单的脱水干燥之后，便可蒸软紧压成茶，而岩茶的制作工艺在六大茶类中最为复杂，其中摊、晾、发酵、干燥都需要反复进行直至达到标准即可。

3、外形

生普原料是采自大叶种茶树的鲜叶，叶片宽阔，叶质肥厚，干茶条索粗壮紧实，制成为了方便运输和存储，多为饼状或砖状，岩茶鲜叶更为纤长细直，干茶微微卷曲，条索较散，制成后多为散茶的形式。

4、香气

普洱生茶因为其简洁的工艺，鲜叶内质保留的极为完善，干茶有着淡淡的清香味，陈茶冲泡后陈香或药香浓郁，岩茶干茶是清淡的花香味，冲泡后花果香，或栗香高长馥郁。

5、口感

普洱生茶的新茶中含有大量的茶多酚、咖啡碱，苦味浓重，陈化后口感醇厚，刺激性强，回甘持久，岩茶新茶苦味清淡，涩味较显，陈茶苦涩化解迅速，滋味绵顺醇滑，生津清甜。