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铁观音属于什么茶种

茶叶百科 2021-10-23 茶叶百科

铁观音属于青茶类,是中国的十大名茶之一,产自于福建省泉州市。铁观音介于红茶和绿茶之间,属于半发酵类,采摘时间是按照四个季节来,春秋两季的茶叶品质最高,采摘的茶叶经过晒青、摇青、炒青、做青、杀青、揉捻制作而成。

铁观音属于青茶类

铁观音属于青茶类,是中国的十大名茶之一,产自于福建省泉州市。铁观音介于红茶和绿茶之间,属于半发酵的茶类。铁观音不仅是茶名,也是茶树的种名。

一般来说,铁观音的采摘时间是按照四个季节来,分为春茶夏秋冬四种茶类。春茶以立夏前后采摘的茶叶品质是全年中最好的茶叶,夏秋茶以寒露前后采摘的茶叶品质最佳。

采摘的茶叶首先需要经过晒青,茶叶摊放在干净的地面上,目的就是然后蒸发水分,使茶叶变软,为摇青做好准备,再经过摇青、炒青、做青、杀青、揉捻制作而成,制作方式较为复杂。

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