扁形茶叶是什么茶

  • 茶百科

    茶百科茶叶知识 2021-10-25 10:07

扁形茶茶叶一般是绿茶,包括了龙井、旗枪与大方三种。扁形茶的外形扁平挺直,产于安徽省黄山市歙县的老竹大方被誉为中国扁形茶鼻祖,其滋味甘醇爽口,香气馥郁,生产至今已有一千多年的历史。

扁形茶是绿茶

扁形茶叶主要是绿茶,是指外形扁平挺直的一类茶叶,比如著名的西湖龙井茶便是扁形绿茶,鲜叶进过杀青后,在锅中边炒边理条,逐渐压扁成形。除了龙井茶之外,扁形绿茶还有旗枪、大方这两种茶。

旗枪是浙江特种茶类之一,产自杭州西湖、余杭、富阳等地,属于扁形炒青绿茶,因冲泡后叶如旗,芽似枪而得名。此茶选用一芽一至二叶初展为原料,经青锅、辉锅和挺锅等工序制成,外形扁平光洁,香气清鲜,滋味醇和鲜爽。

大方茶以产自安徽省黄山市歙县的老竹大方最为出名,其外形扁平、挺秀,色泽墨绿,是中国扁形茶的鼻祖,已有一千多年的生产历史。该茶的滋味甘醇爽口,香气馥郁持久,带有熟板栗香。

茶道泡法

最近更新