普洱茶专题

普洱绿茶和普洱生茶的区别

茶叶百科 2021-12-09 茶叶百科

普洱绿茶是绿茶,按杀青、揉捻、干燥等绿茶工艺加工而成,具有清汤绿叶的品质。普洱生茶是普洱茶的一种,以云南大叶种晒青茶为原料,经杀青、揉捻、晒干等工艺制成,自然发酵,呈墨绿油润色泽,冲泡后汤色金黄。

普洱绿茶和普洱生茶区别

普洱绿茶属于绿茶种类,按照绿茶工艺加工而成,主要经过杀青、揉捻、干燥三道工序制作,具有清汤绿叶的品质特征。经过再加工,普洱绿茶可以窨制成普洱花茶,或者制成普洱沱茶、普洱茶砖等。

普洱生茶则是普洱茶的一种,普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料,经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的茶类,根据加工工艺及品质特征不同,可以分为生茶与熟茶。

生茶经萎凋、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工艺制成,在存放过程中自然发酵,呈墨绿油润色泽,冲泡后汤色金黄;熟茶在加工过程中人工发酵,干茶呈褐黄色泽,茶汤颜色红褐,滋味甘醇。

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