普洱茶专题

漳平水仙茶由来

茶叶百科 2022-08-01 茶叶百科

漳平水仙茶源自1914年,常见的漳平水仙茶是在1914年,由茶农邓现金创制。漳平水仙茶也是唯一的紧压乌龙茶,风格奇特,清香高长,清醇甘爽,工艺繁复而精细,其中的晒青程度较重。

漳平水仙茶源自1914年

漳平水仙茶源自1914年,福建漳平采茶制茶历史悠久,其中生长在石牛岽之上的几十颗水仙茶母本茶树,是最为古老的漳平水仙茶树,现今漳平水仙的制作工艺在1914年由茶农邓现金创制。

漳平水仙属于乌龙茶,同时也是乌龙茶中唯一的紧压茶,外形呈方块状,干茶条索紧致卷曲,外观色泽乌绿带有黄色,冲泡后清香高长,汤色橙黄明澈,入口清醇,滋味甘爽,喉韵醇和。

漳平水仙茶工艺繁复而精细,其中仅用于脱水的做青环节便需要四道,并且在制作的过程中,对其鲜叶的晒青程度较重,前中后期不同的阶段,摇青的方式也各有不同,经炒青和揉捻后,压制定型炭焙烘干,制为成茶。

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