普洱茶专题

六大茶类的冲泡方法和技巧

茶叶百科 2022-07-12 茶叶百科

1、绿茶,用80℃热水冲泡;2、红茶,将茶叶放入盖碗中,并高冲沸水;3、乌龙茶,投入3克干茶,接着定点冲入热水;4、白茶,沿着杯口注入85-90摄氏度热水;5、黑茶,第一泡洗茶,第二泡冲入沸水闷泡1-2分钟;6、黄茶,在玻璃杯中倒入热水。

1、绿茶

绿茶的原料较为细嫩,适合用80-85摄氏度左右的热水冲泡。正式泡茶时,先准备一个透明的玻璃杯,用热水烫洗后投入3-5克干茶,然后沿着水杯低冲热水,等待1-2分钟即可饮用。

2、红茶

红茶冲泡时,建议使用白瓷盖碗,能充分展现红叶、红汤、红底的特点。先用热水冲洗盖碗,提高温度,接着取5克左右的干茶放入碗中,然后高冲沸水,浸泡30秒后出汤,其茶汤颜色红浓,香气高扬。

3、乌龙茶

冲泡乌龙茶时,建议使用山泉水,先准备一个烧水壶,将泉水倒入,加热至沸腾后备用,接着取出一个白瓷盖碗,中间投放3克乌龙茶,然后定点冲入热水,加盖闷20-30秒后出汤。

4、白茶

冲泡白茶时,也可以使用玻璃杯,先用热水对茶具进行烫洗,之后沥干,往杯中放入5克干茶,接着沿着杯口顺时针注入热水,水温以85-90摄氏度最为适宜,等待20秒左右即可品饮。

5、黑茶

黑茶的发酵程度高,冲泡时需用100摄氏度的沸水,先在壶中放入适量的干茶,低冲热水快速进行洗茶,10秒后将第一泡水倒掉,再次定点注入沸水,盖上盖子闷1-2分钟。

6、黄茶

黄茶的特点是芽叶细嫩,在冲泡时水温以85-90摄氏度为佳,若是水温过高,会将茶叶烫熟。正式泡茶时,先备好一个干净的玻璃杯,杯中放入5克干茶,然后高冲热水,浸泡30秒即可出汤。

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