不同茶叶的冲泡方法

1、绿茶，放入5克干茶，倒入热水静候1分钟；2、乌龙茶，在盖碗中投放茶叶，注入90℃的热水洗茶，最后悬壶高冲；3、黄茶，往杯中冲入热水，第一泡30秒出汤；4、红茶，第一泡洗茶不喝，第二泡定点冲入沸水；5、黑茶，用100℃的沸水冲泡，等待1-2分钟；6、白茶，直接用85-90℃的热水泡茶即可。

1、绿茶

常见的绿茶有碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等，这类茶比较细嫩，适合用80-85℃水温冲泡。先准备一个玻璃杯，投放5克干茶，接着倒入热水，静候1分钟方能出汤。冲泡绿茶时可以不用洗茶。

2、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，如铁观音、大红袍等，泡茶建议选择紫砂壶或盖碗作为器具，先往盖碗中投放干茶，茶量以铺满碗底为宜，接着倒入90℃的热水洗茶，以唤醒内质，最后沿着碗口高冲热水即可。

3、黄茶

蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶，其茶质细嫩，冲泡温度最好在85-90℃之间为宜。正式泡黄茶时，按照茶具容量放入四分之一的茶叶，往杯中冲入热水，第一泡30秒出汤，第二泡延长到60秒。

4、红茶

常见的红茶有工夫红茶、红碎茶，与绿茶不同的是，高水温浸泡能够促使其中有益成分溶出，因而泡红茶最好用刚煮沸的水。准备一个盖碗，投放5克干红茶，第一泡洗茶不喝，第二泡定点冲入沸水，闷泡10-20秒出汤。

5、黑茶

黑茶冲泡时也要用100℃的沸水，第一泡先倒入适量的开水洗茶，之后继续倒水至茶具的七分满，盖上盖子，静候1-2分钟出汤。由于黑茶质地较为粗老，因而浸泡时间要长，不可着急出汤品饮。

6、白茶

白茶原料细嫩，叶张较薄，冲泡时水温不宜太高，一般掌握在85-90℃为宜。正式泡茶时，先取出一个玻璃杯，倒入热水烫洗，接着投放干茶，再次往杯中低冲85℃的纯净水，浸润10秒方能出汤。