普洱茶专题

各种茶叶的冲泡方法

茶叶百科 2022-09-13 茶叶百科

1、绿茶,直接往玻璃杯中注入80-85℃热水冲泡即可;2、红茶,适合盖碗泡茶,水温以95-100℃为佳;3、青茶,选择腹大的紫砂壶,冲入热水洗茶,最后定点低冲;4、白茶,第一泡倒入热水洗茶,第二泡冲入90℃热水;5、黑茶,建议用烧开的沸水冲泡;6、黄茶,烫洗杯具后投茶,倒入85℃热水。

1、绿茶

冲泡绿茶时,准备一个透明的玻璃杯,往杯中倒入沸水烫洗,保证茶具的干净卫生,接着用茶匙取3-5g绿茶投入杯中,直接注入80-85℃热水冲泡,耐心等候1-2分钟即可饮用。由于绿茶较为鲜嫩,可不用进行洗茶这一步骤。

2、红茶

红茶适合用盖碗冲泡,准备一只白瓷盖碗,用沸水烫洗干净,随后取5-7g红茶投入盖碗中,注入95-100℃沸水洗茶,5秒后倒掉茶汤,以去除杂质,第二泡继续倒入沸水,加盖焖泡1分钟后品饮。

3、青茶

青茶可以用紫砂壶冲泡,准备一个腹大的紫砂壶,揭开壶盖,往壶中倒入沸水烫洗,等到壶壁升温后倒掉,用茶匙取7-10g青茶投入紫砂壶中,注入90-100℃沸水润洗,5秒后倒掉茶汤,继续倒水至七分满,加盖焖泡30秒即可。

4、白茶

白茶属于微发酵茶,建议使用玻璃杯冲泡,先将茶杯用沸水烫洗干净,再取8-10g白茶投入玻璃杯中,第一泡倒入热水洗茶,水量以没过茶叶为度,第二泡直接沿着杯壁冲入90℃热水,静候10秒出汤。

5、黑茶

冲泡黑茶时,先用热水烫洗泡茶器具,以保证干净清洁,接着取5克干茶放入碗中,倒入100℃沸水润茶,10秒后倒掉茶水,继续往盖碗中高冲开水,茶水比以1:20为佳,盖上碗盖闷泡30-40秒即可。

6、黄茶

准备一只玻璃杯、7g黄茶、一壶开水,用开水将杯具冲洗一遍,将7g黄茶投入杯中,注入适量的热水,随后将杯子顺时针轻轻摇晃,待茶叶轻微浸润后,再注满剩余的水,等待3分钟左右即可品饮。

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