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茶叶的冲泡方法有哪些

茶叶百科 2022-09-13 茶叶百科

1、杯泡法,准备一个玻璃杯,杯中放入5-8克干茶,投茶后先倒入热水洗茶,去除杂质后再次倒水至玻璃杯八分满;2、盖碗法,往白瓷盖碗中放入适量茶叶,第一泡洗茶,第二泡沿着碗壁定点冲水;3、壶泡法,取一个腹大的紫砂壶,放入干茶后倒进热水,待茶叶浸润后倒掉茶水,最后悬壶高冲。

1、杯泡法

茶叶最常见的冲泡方式就是杯泡法,取透明玻璃杯一个,放入适量干茶,一般以5-8克为佳,注入少许90℃开水洗茶,待茶叶浸润后倒掉茶水,再次倒水至玻璃杯八分满,温泡10-20秒即可品饮。

2、盖碗法

红茶、乌龙茶、黑茶比较合适用盖碗冲泡,取一个干净的白瓷盖碗,投入备好的干茶,茶水比例为1:4,第一泡先倒入100℃沸水洗茶,浸润5秒后倒掉茶水,再次冲入90℃以上的热水,稍闷泡30秒,使茶味完全泡出。

3、壶泡法

针对茶叶质地较为粗老、条索紧结的茶叶,建议使用紫砂壶冲泡,准备一个腹大的紫砂壶,往壶中投放5-8克茶叶,接着注入热水润洗,待茶叶吸水膨胀后倒掉茶水,最后悬壶高冲,盖上壶盖闷20秒出汤。

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