普洱茶专题

暴打柠檬茶的正确做法

茶叶百科 2022-08-29 茶叶百科

1、泡茶,红茶用沸水冲泡,滤除茶叶,茶汤放冰箱冷藏备用;2、熬制糖浆,糖水入锅小火慢熬,煮到冒出小泡再继续煮五分钟关火;3、制作柠檬茶,柠檬切片放入雪克杯捶打,再加入红茶汤、糖浆摇匀,最后倒入成品杯。

1、泡茶

取适量红茶叶放入壶中,注入刚烧开的沸水,泡十分钟左右。用过滤网过滤出茶水中的茶叶,静置茶水晾凉,再放入冰箱中冷藏一夜备用。红茶品类可以根据自己的喜好选择,喜欢茶味重一些可以适当延长冲泡时间。

2、熬制糖浆

1000克白砂糖和500克水放杯中搅拌至白糖融化,糖水倒入锅中开小火慢煮,煮至糖水冒出小泡时加入3片柠檬,搅拌一会儿继续煮五分钟,关火后将糖浆倒入无水无油的容器,放冰箱冷藏保存。

3、制作柠檬茶

香水柠檬用食盐搓洗干净,切片去籽。柠檬片与冰块放入雪克杯中,用柠檬锤大力捶打20-30下,逼出柠檬的香气和汁水。冰块加到雪克杯二分之一处,倒入红茶汤、适量糖浆,盖上盖子摇匀。倒进成品杯中,用柠檬片装饰即可。

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