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绿茶要怎么泡才好喝

茶叶百科 2022-09-08 茶叶百科

茶具选择玻璃杯或白瓷杯,泡茶前用热水烫一遍茶具,温杯。茶叶和水投放比例为1克茶叶注水50-60毫升,水温控制在80-90摄氏度间。不同种类的绿茶使用的冲泡方法不同,名优绿茶宜用上投法和中投法,普通绿茶适用下投法。

绿茶泡法

冲泡绿茶一般选择茶具透明度好的无盖玻璃杯或白瓷杯,防止茶叶被泡熟失去色泽和损坏滋味,又方便观察茶汤的颜色和茶叶的变化。用热水将茶具烫一遍以清洁茶具,同时达到温杯的效果。

茶叶与水的比例按照1克茶叶用水50-60毫升的比例投入茶杯中,用优质矿泉水泡出的茶水味道更加鲜爽。冲泡的水温控制在80-90摄氏度之间,不宜使用沸水,沸水会将茶叶烫熟,茶叶的滋味不够鲜醇。

绿茶的冲泡方法视茶叶的紧松度分为三种方法:上投法、中投法、下投法。上投法适用于外形紧实的高档绿茶,先准备一杯75-85度间的热水,投入适量绿茶,茶叶慢慢下沉,这样优质绿茶的香气会很大程度地保留下来。

条索较为松散的优质绿茶宜采用中投法,即先注水,再投茶,后注入沸水。下投法则适用于普通的大众茶,先将茶叶放入杯中,注入85度的热水冲泡,这样普通绿茶的口感和香气会充分发挥出来。

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