铁观音的泡法

冲泡铁观音的方法：1、选择茶具，浓香型适合紫砂壶，清香型适合盖碗；2、投入茶量，茶量在7~8g左右；3、冲泡水温，一般用90~100℃的热水冲泡；4、冲泡方法，开水洗杯后投入茶叶，再缓缓注入开水；5、冲泡时间，在1~2分钟左右即可饮用。

1、选择茶具

铁观音分为浓香型和清香型，而不同香型的铁观音，适合的茶具也是有所不同。浓香型的铁观音比较适合用紫砂壶冲泡，而清香型的铁观音则比较适合用盖碗冲泡，这样才能达到更好的品茶效果。

2、投入茶量

在泡铁观音时，合适的投茶量也是至关重要的，一般建议是投入铁观音茶干7~8克左右，可以连泡7次以上。但投茶量也要根据品茶人的喜好来定，喜欢浓茶多泡点，喜欢淡茶少泡点。

3、冲泡水温

冲泡铁观音的水温也很有讲究，新茶和陈茶也是略有区别的。铁观音陈茶一般用100℃的沸水冲泡;而茶叶比较粗的新茶，一般用95℃的水来冲泡;至于比较细嫩的新茶，则可以用90℃的水来冲泡。水源最好是优质矿泉水或山泉水，这样可以保证更好的口感。

4、冲泡方法

冲泡铁观音前，建议先用开水温洗茶杯，然后投入茶叶，再沿着杯壁缓慢倒入开水，这样可以避免茶叶在茶具中剧烈翻滚，让茶水保持清澈。

5、冲泡时间

第一泡的时间一般控制在一分半钟左右，此时茶汤香、味道醇厚。第二泡的茶汤质量最高，时间一般在2分钟左右，此时的香气浓淡最为适宜，口感和滋味最好，所以一般都建议从第二泡开始饮茶，第三泡滋味稍逊第二泡。往后第四泡、第五泡时间一般控制在3分钟之内，次数越多，味道会越淡。