滇红金针和金芽的区别

金芽与金针的区别：金针采用云南群体种的芽头和一芽一叶初展为原料制作，干茶外形笔直似针；金芽采摘凤庆七号、凤庆九号、云抗十号等树种的全芽头为原料，经机械理条做型等工序制成，干茶如烟丝般细小，呈曲折状。

金针和金芽的区别

传统的大宗滇红根据原料等级差异，可以分为多个品种，包括金针、松针、金芽、金丝等等，这些属于滇红中的名优茶，采摘原料等级会比较高。其中，金针多为芽头和一芽一叶初展；金芽基本是全芽头。

滇红金针和金芽的原料主要采摘自人工培育的优良树种，其中金针多为凤庆七号、凤庆九号、云抗十号等树种，芽头肥硕粗壮，大小均匀；金芽则多为芽头细小，大小均匀度相对较差的云南群体种。

制作工艺上，二者的主要工序为萎凋、揉捻、发酵、干燥，不同的是，金针为了让干茶更加好看，多了一道机械理条做型的工序。从成品茶上来看，金针外形笔直似针，金芽如烟丝般细小，呈曲折状。二者均以琥珀金汤、口感醇厚著称。