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绿茶泡茶水温多少度合适

茶叶百科 2022-08-14 茶叶百科

绿茶的冲泡水温需控制在80~85℃之间,冲泡水温过高或破坏绿茶中的天然物质,水温过低则无法让绿茶中的成分尽数析出。并且冲泡绿茶除了注意水温外,还需注意水质,建议使用纯净水、矿泉水、山泉水,以及经过过滤的自来水冲泡绿茶。

绿茶的冲泡水温

绿茶的冲泡水温建议控制在80~85℃之间,绿茶属于不发酵茶,保留了鲜叶中的天然物质,因此绿茶质地鲜嫩。若是冲泡水温过高,就会破坏绿茶中的天然物质,冲泡水温过低则无法让绿茶中的成分尽数析出,80~85℃能够很好的平衡绿茶的滋味和口感。

绿茶除了要注意水温外,还要注意水质,冲泡绿茶时建议使用纯净水、矿泉水、山泉水等水质较高的水,又或是经过过滤的自来水,只有这样才能使绿茶在冲泡后不受水中杂质所影响,保留原有的鲜醇口感,不至于冲泡之后变味。

绿茶在冲泡时,先将玻璃杯用沸水烫洗干净,之后用茶匙将3~5g绿茶投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水,并用茶匙快速搅拌茶汤,3秒后把茶汤倒掉,接着继续往玻璃杯中注入开水,耐心等候1~2分钟就可以品饮绿茶的鲜爽滋味了。

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