功夫茶冲泡步骤

1、备具，选用紫砂壶、白瓷盖碗冲泡，用沸水将茶具冲洗一遍；2、投茶，取7g左右的乌龙茶；3、冲泡，注入90度以上的热水，第一遍水洗茶，倒掉不喝，重新注水后，浸泡5秒左右出汤。

1、备具

冲泡功夫茶一般选用紫砂壶、白瓷盖碗等茶具，泡茶之前，先将沸水注入茶具之中，第一可以清洁茶具，第二能够提高茶具的温度，使茶香在高温中茶汁可以完全发挥出来。

2、投茶

功夫茶大多喝的是乌龙茶，乌龙茶介于红茶和绿茶之间，比如铁观音、水仙茶和凤凰单纵等等。投茶量一般为7g，具体用量根据饮茶人数和个人口味来定。

3、冲泡

冲泡水温以90度以上热水为宜，茶叶的第一遍水用于洗茶，倒掉不喝，主要是出于卫生考虑。洗完茶后再注入热水，浸泡五秒左右，待茶叶充分泡开了，色香味俱全，就可以斟茶品饮了。