普洱茶专题

泡白茶水的温度

茶叶百科 2022-07-13 茶叶百科

泡白茶的水温以100度为佳,白茶是一种发酵茶类,干茶条索肥厚,用沸水冲泡可以将茶叶内质析出。在冲泡白茶时,先将茶叶投入盖碗中,接着注入沸水洗茶,5秒后将茶水倒掉,再次注入滚开的水。注意冲泡白茶不宜过浓,通常5克茶叶需用150毫升的水。

泡白茶的水温为100度

泡白茶的水温为100度,白茶属发酵茶类,沸水冲泡有利于将茶叶的内含物质析出,使茶汤的口感更加香醇。若是冲泡水温过低,则白茶舒展不完全,滋味会变得寡淡。

冲泡白茶时,建议使用盖碗,先将干茶放入,接着倒入烧开的沸水洗茶,5秒后将茶水倒掉,之后再次冲入沸水,此时切勿加盖,1-2分钟后白茶舒展后即可饮用。

饮用白茶不宜太浓,通常150亳升的水用5克茶叶即可。待茶汤饮至茶杯的三分之一时,可以添加开水再饮,一盏白茶能连续冲泡3-4次,其滋味鲜爽,唇齿留香。

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