西湖龙井的分类

1、西湖龙井，茶形扁平光滑，挺秀尖削；2、狮峰龙井，茶形扁平光润，挺直尖削；3、梅坞龙井，茶形扁平挺直，色泽嫩绿鲜润；4、云栖龙井，茶形扁平挺直，色泽绿润；5、虎跑龙井，茶形扁平光润，挺直尖削。

1、西湖龙井

西湖龙井产于杭州市西湖区龙井村，具有茶形扁平光滑、挺秀尖削、色泽鲜绿柔嫩、匀整重实、芽峰显露的特点，冲泡后茶汤嫩绿鲜亮、叶底幼嫩成朵、嫩香馥郁、滋味鲜醇甘爽。

2、狮峰龙井

狮峰龙井产于杭州市西湖区狮子峰，具有茶形扁平光润、挺直尖削、色泽嫩绿鲜润、匀整重实的特点，冲泡后茶汤清澈明亮、叶底嫩绿明亮、清香持久、滋味鲜醇甘爽。

3、梅坞龙井

梅坞龙井产于杭州市西湖区梅家坞，具有茶形扁平挺直、色泽嫩绿鲜润、匀整有峰的特点，冲泡后茶汤嫩绿明亮、叶底细嫩成朵、香气高而持久、味鲜醇有回甘。

4、云栖龙井

云栖龙井产于杭州市西湖区云栖寺，具有茶形扁平挺直、色泽绿润、匀齐洁净的特点，冲泡后茶汤绿而明亮、芽叶细嫩成朵、香气鲜嫩甘爽、滋味鲜醇爽口。

5、虎跑龙井

虎跑龙井产于杭州市西湖区虎跑寺，具有茶形扁平光润、挺直尖削、色泽嫩绿鲜润的特点，冲泡后茶汤黄绿明亮、芽叶细嫩成朵、香气高扬清香、滋味鲜醇馥郁。