普洱茶专题

龙井清香和豆香的区别

茶叶百科 2022-08-11 茶叶百科

1、工艺,豆香是全手工炒制,清香是基础香型;2、品质,豆香产自狮峰,清香型产自二级产区及以外;3、原料,豆香原料是明前茶,清香时令性较弱;4、含义,豆香代指高品质,清香品质一般;5、地区,豆香产自核心产区,清香在西湖产区较为常见。

1、工艺

豆香型龙井茶是龙井香型里面较为常见的一种,同时也是狮峰茶区全手工炒制工艺的代表香型,温度的控制恰到好处,清香型则是龙井的基础香型,经过基础的加工便可感受到。

2、品质

豆香型龙井和清香型龙井都产于西湖周边地区,但两者所用原料略有区别,豆香型龙井产区位于一级产区狮峰地区,清香型龙井产于五大一级产区外的二级产区,豆香型龙井品质更高。

3、原料

豆香型龙井产区品质优异,并且所用原料采自清明期间的明前茶,芽嫩叶肥,品质上乘,清香型龙井原料对于时令性的要求稍逊于明前茶,茶质的丰富程度略逊于明前茶。

4、含义

豆香型龙井茶意味着该茶的原料优异,制作工艺完善,是高品质的龙井茶,清香型则是龙井茶的基础味道,若是成茶仅是清香,则意味着原料的等级不高,总体品质一般。

5、地区

豆香型龙井同原料和制作工艺关系密切,主要在梅家坞、狮峰、虎跑、云栖、龙井村中生产和制作,而清香型龙井分布广泛,西湖二级产区便有生产,钱塘龙井和越州龙井中更为常见。

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