普洱茶专题

毛尖茶泡茶水温

茶叶百科 2022-05-20 茶叶百科

毛尖的冲泡水温需控制在80~85℃,毛尖属于绿茶或黄茶,发酵程度低,内质丰富,冲泡温度过高会导致毛尖茶的滋味变得过于苦涩。毛尖茶若是冷泡,则建议将水温控制在4℃,以免把其中的苦味成分释放出来。

毛尖的冲泡水温

毛尖的冲泡水温需控制在80~85℃,毛尖属于绿茶或黄茶,发酵程度低,内质丰富,因此毛尖的冲泡水温最高不能超过85℃,不然会导致茶汤过浓,滋味变得过于苦涩。

毛尖茶若是冷泡,则建议将水温控制在4℃,因为冷泡毛尖茶的时间比较长,需在冰箱冷藏6~8小时才能泡好,所以4℃是让毛尖茶在冲泡时,以免把其中的苦味成分释放出来。

毛尖茶冲泡时,先将玻璃杯用沸水烫洗干净,再用茶匙把2~3g毛尖茶投入玻璃杯中,注入80~85℃的开水冲泡,等毛尖茶在玻璃杯中彻底泡开后就可以饮用了。

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