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什么是毛尖茶

茶叶百科 2022-07-07 茶叶百科

毛尖茶是绿茶或者黄茶,代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、沩山毛尖等。毛尖茶采用一芽一叶、一芽两叶茶青为原料,经过杀青、揉捻、理条等工艺制成。冲泡时,在玻璃杯中投入干茶,倒入85度的热水,用手晃动水杯,使茶叶充分浸润。

毛尖茶是绿茶或者黄茶

毛尖茶是绿茶或者黄茶,主要采用一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后制成,其中绿茶代表品种有信阳毛尖、都匀毛尖、白马毛尖、古丈毛尖,而黄茶代表品种为沩山毛尖、北港毛尖、霍山黄芽。

毛尖茶主要经过杀青、揉捻、理条、初烘、摊凉、复烘等工艺制成,其成品茶外形比较细直,且圆润光滑,茶叶全身遍布白毫。此外,毛尖茶香气高雅、清新,冲泡之后味道鲜爽、醇香。

毛尖茶较为细嫩,在冲泡时,先准备一个玻璃杯,往其中投入5克干茶,之后沿着杯壁注水,水温以80-85度最为适宜,然后轻轻晃动茶杯,以使茶叶充分浸润,等到毛尖茶舒展后即可出汤品饮。

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