普洱茶专题

铁观音和普洱茶的区别

茶叶百科 2022-05-09 茶叶百科

1、种类,铁观音是采摘稍成熟的嫩芽制成,普洱茶是采摘云南大叶种晒青毛茶制成;2、制作,铁观音经萎凋、摇青、炒青等工序制成,普洱茶经鲜叶、摊晾、杀青等工序制成;3、茶汤,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,普洱茶冲泡后汤色黄绿清净。

1、种类

铁观音和普洱茶的种类不同,铁观音属于乌龙茶类,是采摘稍成熟的嫩芽制成。普洱茶属于一种单独的茶类,是采摘云南大叶种晒青毛茶制成。

2、制作

铁观音和普洱茶的制作不同,铁观音在制作时需经过萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序。普洱茶在制作时需经过鲜叶、摊晾、杀青、揉捻、晒干、蒸压、干燥等工序。

3、茶汤

铁观音和普洱茶的茶汤不同,铁观音冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜。普洱茶冲泡后汤色黄绿清净,或黄绿清净,滋味浓醇回甘。

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