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老曼峨为什么那么苦

茶叶百科 2022-07-14 茶叶百科

老曼峨苦涩主要是受生长环境的影响,茶叶在不断的生长中,积累了大量的茶单宁物质,不断加重其苦涩感。老曼峨的苦味层次分明,并非使人厌恶,干茶肥壮厚实,香气浓烈,刺激感强烈,开始回甘后苦味会不断消减。

老曼峨苦涩的原因

生长环境的影响巨大,老曼峨茶区处于布朗山的中心地带,长年高温湿润,为茶叶不断的生长提供了必要的条件,但也是在不断地生长中,积累了大量的茶单宁物质,不断加重苦、涩感。

老曼峨口感虽苦,但并不是使人厌恶的苦感,反而层次感较为丰富,入口初始并不会感受到明显的苦味,反而吞咽之后,苦味不断从喉咙涌现,数秒后逐渐消退,开始回甜,层次分明。

老曼峨茶树多以栽培型古茶树为主,干茶条索肥壮,叶身重实,紧结显毫,冲泡后香气浓烈厚实,汤色明黄清亮,入口刺激感强烈,后续开始回甘后,甜味不断占据上风,感受十分独特。

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