普洱茶专题

普洱茶生茶熟茶的区别

茶叶百科 2021-08-24 茶叶百科

普洱生茶和熟茶有三大区别:1、原料,生茶为云南当地乔木型大叶种鲜叶,熟茶为大叶种晒青茶毛料;2、茶性,生茶性寒,熟茶性温;3、品质,生茶口感强烈,有苦涩感,熟茶口感顺滑,无苦涩感。

1、原料

生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料,采用萎凋、杀青、揉捻、晒青等工艺制成。熟茶以大叶种晒青茶毛料为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺加工制作,比生茶多了一道人工洒水渥堆发酵的工序。

2、茶性

从茶性上来看,生茶含有较多的茶多酚,茶性偏寒,可以帮助清热消暑,降脂提神,更适合年轻人饮用。而熟茶的茶性温和,有助于养胃护胃,预防动脉硬化,更适合中老年人饮用。

3、品质

从口感上来看,普洱生茶比较强烈,茶气很足,带有苦涩感,但好的生茶能很快苦中回甘,涩后生津。而熟茶的口感浓稠顺滑,滋味醇和,不会带有苦涩感。可以根据个人口味选择和生茶或熟茶。

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