普洱茶专题

肉桂茶的味道及特点

茶叶百科 2022-08-11 茶叶百科

1、口感味道,肉桂茶既有红茶的甘醇,又有绿茶的清爽,香气多样;2、工艺特点,肉桂茶工艺繁复精细,其中最重要的是烘焙过程;3、产区特点,肉桂茶仅在武夷山中生长,岩韵独特。

1、口感味道

作为乌龙茶的一种,肉桂茶工艺吸收了红茶和绿茶的部分特点,口感上既有红茶的甘醇,同时又有绿茶的清爽,并且随着烘焙程度的不同,还会呈现出不同的花香、果香、奶香和桂皮香气。

2、工艺特点

肉桂茶工艺繁复而精细,其中主要工序有萎凋、揉捻、烘焙和干燥,其中仅烘焙工序便需要往复进行三次,不仅决定茶叶的外形特征,还是决定干茶香型的重要步骤。

3、产区特点

肉桂茶产自武夷山风景名胜区中,是武夷岩茶中的一类,属于乌龙茶,茶区环境优异,山高谷深,山中温差较大,使得肉桂茶内质更为丰富,具有独属于武夷岩茶的岩韵气韵。

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