普洱茶专题

夏天姜枣茶的正确做法

茶叶百科 2022-08-29 茶叶百科

1、处理食材,生姜用食盐搓洗干净,剁成末,红枣洗净切成小块;2、熬煮,生姜和红枣冷水下锅,加入红糖久煮;3、饮用及保存,出锅的姜枣茶晾凉,装入瓶中冷藏保存,饮用时取出用温水冲泡。

1、处理食材

准备生姜一块,红枣五六颗,红糖适量。生姜不用去皮,用少许食盐搓洗,四角处可用小刷子轻轻洗去泥沙,清水冲洗干净,剁成生姜末。红枣放盆中,温水加入一勺淀粉搓洗去表皮褶皱中的尘土,清水洗净,切成片或小丁。

2、熬煮

锅中倒入适量清水,放入生姜末和红枣丁,加入适量的红糖,生姜和红枣要冷水下锅久煮,才能充分发挥出功效。大火煮开再转小火,继续煮20-30分钟,用勺子不停搅拌防止粘锅,熬煮到锅中汁液只剩下原来的一半,呈浓稠状的程度关火。

3、饮用及保存

熬煮完成的姜枣茶放置晾凉,等待姜枣茶冷却完成后,装入干净的瓶子内,放到冰箱中冷藏保存,饮用时从瓶中舀出几勺,用适量温水冲泡即可。姜枣茶保存时间较短,要尽快喝完。在制作过程中可加入花椒、蜂蜜、枸杞等辅料,丰富姜枣茶的味道层次。

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