普洱茶专题

盖碗红茶的泡法步骤

茶叶百科 2022-07-22 茶叶百科

1、备具,准备一只干净的白瓷盖碗;2、投茶,取3-5克红茶放入碗中,具体投茶量可根据个人口味适当调整;3、醒茶,沿着盖碗边缘注入90摄氏度的热水,微微浸润,以唤醒茶叶内质;4、冲泡,再次沿着碗壁高冲热水,盖上碗盖闷20秒左右即可。

1、备具

盖碗红茶最重要的泡茶器具,准备一只干净的白瓷盖碗,倒入沸水烫洗一遍。在保证盖碗卫生的同时,又能提高茶具温度。

2、投茶

取3-5克红茶放入碗中,具体投茶量可根据人数的多少以及个人口味的浓淡来调整,但红茶投放量不能少于3克,否则茶汤滋味寡淡,不能品尝到红茶真正的风味。

3、醒茶

准备一壶沸水,凉至90摄氏度左右时,沿着盖碗边缘注入,使茶叶微微浸润,将其从沉睡的状态中唤醒,浸润10秒后需将茶水快速到掉。注意醒茶水量不宜过多,以刚好覆盖住红茶为度。

4、冲泡

提起水壶,再次沿着碗壁高冲热水,水流需匀速,不可急冲,等水量至盖碗碗口时停止倒水,盖上碗盖闷泡20秒左右。红茶泡好后,微微倾斜盖碗,将茶汤通过茶漏倒入公道杯中。

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