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新会陈皮的分类

茶叶百科 2022-08-07 茶叶百科

1、青皮,外表呈青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室点,不显皱缩;2、黄皮,外表呈黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显;3、红皮,外表呈棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。

1、青皮

青皮新会陈皮是在立秋至寒露时期采摘的陈皮,外表呈青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室点,不显皱缩,内里紧密光洁,呈雪白色、淡黄白、棕红色,具有质硬、皮薄、味辛苦、气芳香的特点,是性质最为酷烈的新会陈皮。

2、黄皮

黄皮新会陈皮是在寒露至小雪时期采摘的陈皮,外表呈黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显,内里呈雪白色、淡黄白、棕红色,海绵浮松状不明显,具有质较硬,皮微厚,味辛带苦略甜,性温和的特点。

3、红皮

红皮新会陈皮是在小雪至小寒时期采摘的陈皮,外表呈棕红色至红黑色,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显,内里呈雪白色、淡黄白、棕红色,海绵浮松状明显,具有质软,皮厚,味辛带甜香,性质品和稳定,适用范围广的特点。

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