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肉桂茶的泡法,冲泡肉桂茶的8大步骤

茶叶百科 2022-09-13 茶叶百科

冲泡肉桂茶的8大步骤分别是净手赏具、烫壶温杯、投茶醒茶、倒水冲泡、倒出茶汤、开始分茶、双手奉茶、闻香品茗。先将双手洗净后向客人展示茶具,接着倒入热水温洗,器具清洁后投放干茶,倒入少量的沸水洗茶,洗茶后即可正式冲泡。肉桂茶泡好后,先倒入公道杯中,再依次分茶。

1、净手赏具

冲泡肉桂茶的第一步即净手,将双手放入温水中洗净,保证卫生,然后赏具,依次拿起茶壶、盖碗、公道杯、品茗杯等器具,向客人一一展示,让来宾对茶具有所了解,舒缓喝茶的心情。

2、烫壶温杯

把冲泡肉桂茶的所有器具都用开水冲洗一次,目的是为了给茶具预热,首先将沸水倾入盖碗中,温洗后依次倒入公道杯、品茗杯中,烫壶温杯有利于激发茶香,接着用茶夹将品茗杯置于茶托上。

3、投茶醒茶

将肉桂茶投入高温烫过的盖碗中,盖上杯盖,左右轻轻摇动,让沉睡的茶叶与空气和水分接触,从而快速苏醒过来,然后轻闻茶香,感受肉桂茶的芳香,最后将盖碗放在一旁备用。

4、倒水冲泡

肉桂茶可以不用洗茶,直接倒入热水冲泡即可。投茶之后,提起一壶热水,沿着碗缘缓缓冲入,让茶叶随之漂浮,注水至七分满停止,盖上碗盖闷泡20秒后出汤。注意冲泡肉桂茶不要使用刚烧开的沸水。

5、倒出茶汤

肉桂茶泡好后即可出汤,轻轻将碗中茶水倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。乌龙茶出汤不可操之过急,需让茶叶浸泡充分,此后每增加一泡,需延长5秒的坐杯时间。

6、开始分茶

拿出品茗杯放在茶盘上,然后将公道杯中的肉桂茶汤分别倒入每个客人的品茗杯中,茶量以七分满为佳,表示对客人的尊敬。切忌将茶水倒掉过满,否则会影响客人饮用,也是一种不礼貌的行为。

7、双手奉茶

肉桂茶水斟入品茗杯中以后,先将品茗杯放在茶托上,然后用双手缓缓端起,送到客人的面前,请对方饮用。奉茶自古以来是中国的传统礼仪,在茶道中非常重要,体现一个人的涵养。

8、闻香品茗

用三指取品茗杯,先端起闻香,感受茶叶的芳香,之后小口啜饮,一杯茶分三口喝完,在饮茶时,不要着急吞咽,让茶水在口腔中停留片刻,充分体会肉桂茶的滋味,然后慢慢咽下。

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