普洱茶专题

茯茶如何泡

茶叶百科 2022-09-13 茶叶百科

1、取茶,将茶刀从茯茶侧面纹路插入,用力撬起使茶块散落,将散掉的茶叶放入紫砂罐中醒茶;2、温具,取一只容量在110毫升左右的盖碗,倒入少量的沸水洗茶;3、冲泡,盖碗温洗后放入茯茶,第一泡低冲沸水洗茶,5-10秒后倒掉,再次沿着杯壁环绕注水,闷泡20秒出汤。

1、取茶

先准备一把茶刀,沿着茯茶边缘纹路缓缓插入,然后用力向上撬起,使部分茶块散落,接着将散掉的茯茶放入紫砂罐中储存,以达到醒茶的目的。注意在撬取茯茶时,尽量保证茶块的完整性。

2、温具

茯茶适合用白瓷盖碗冲泡,取茶后,拿出一个容量在110毫升左右的盖碗,倒入烧开的纯净水烫洗,轻轻摇晃后浸润3-5分钟,然后把水倒掉。温杯这一步骤能激发茯茶的香气,使茶汤口感更加醇正。

3、冲泡

温具之后,将茯茶放入盖碗中,低冲烧开的沸水洗茶,浸润3-5秒后将茶水倒掉,以清除杂质,然后提起水壶,沿着碗壁顺时针环绕注水,茶水比为1:40,注水完成后盖上碗盖闷泡20秒出汤。

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