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冷泡茶的正确冲泡方式可以过夜吗

茶叶百科 2022-09-13 茶叶百科

冷泡茶的冲泡方法:1、备具,准备凉开水、茶叶、玻璃杯;2、温具,用温水冲洗一遍茶杯;3、投茶,取5-8克干茶放入杯中;4、冲泡,直接往杯中注入凉白开;5、静置,常温处静候4-6小时。冷泡茶不能过夜:冷泡茶在6-12小时内饮用最佳,切忌隔夜存放,避免滋生细菌。

冷泡茶的冲泡方法

1、备具

冷泡茶制作方法比较简单,正式冲泡时,先准备凉开水、茶叶、玻璃杯。其中以长筒玻璃杯为佳。

2、温具

接着将玻璃杯放入温水中冲洗干净,以保证茶具的清洁,然后把水倒掉,将茶杯晾放在一旁,使内壁水分干燥。

3、投茶

茶杯清洁以后,取5-8克干茶放入杯中,由于冷泡茶出味慢,因而投茶量要多。其茶叶种类可根据自己的喜好进行挑选,比较适合冷泡的茶有绿茶、乌龙茶、白茶等,白茶中以白毫银针最为合适,冷泡后的口感佳。

4、冲泡

投茶之后,直接往杯中注入冷透的纯净水,水量以逼近杯口为佳。注意冷泡茶的用水以凉白开最为合适,切忌用生水泡茶,防止茶汤苦涩。

5、静置

冷泡茶制作完成后,可以放在常温处静置4-6小时,让茶叶的滋味充分析出,或者放入冰箱中冷藏2-3小时。

冷泡茶不能过夜

冷泡茶不能隔夜存放,一般在6-12小时内饮用最佳,否则会大大降低茶汤口感。并且茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质大量析出,经过一晚上的氧化,会滋生细菌,贸然饮用会出现拉肚子的情况。

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